長野県上田市と聞いて、戦国武将・真田氏発祥の郷を連想する方も多いかと思います。
その上田市は長野県東部に位置し、北南端に２つの雄大な高原と、中央には日本最長の千曲川が流れ市内には寺社などの文化遺産が多数みられるほか、さらに温泉や伝統工芸、地元グルメも充実した、歴史と文化、自然のまちです。
その上田市に本社、工場を持つ信州ハムは私の職歴において最も思い出深い会社の一つです。大手のメーカーの製品とは異なり実直な製品作りを目指されております。
こだわりを持つ信州ハムで私がお勧めしたいベーコン信州ハムつるし燻りベーコン。
定形ではなく原木のままスモークされ通常のベーコンより味わい深いです。
厳選された原料を丁寧に処理し手間暇かけて作り上げたベーコンは高加水の製品に比べて豚肉の本来の味と風味が際立ちます。
大きめにカットして軽くソテーしてすりおろしわさびと共に。
味噌汁の具材に。（トーストとの相性抜群！）
マッシュルームと共にリゾットにすると…ヤバいです 笑。
まとめ
大手メーカーでは味わえない豚肉本来の味わいがあります。
少しお高い商品ですが、是非ご賞味ください。